牛そぼろオムレツ

お肉

 

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牛挽肉　　　　　200g
すりおろし生姜　小さじ2
米油　　　　　　小さじ1

○醤油　　　　大さじ2
※今回は牡蠣醤油使用
○砂糖　　　　大さじ1
○酒　　　　　大さじ2
○みりん　　　大さじ1/2
○味噌　　　　小さじ1

(1人前のオムレツ材料)
卵　　　　　2個
バター　　　10g
塩　　　　　ひとつまみ

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①油をひいたフライパンで牛挽肉を色が変わるまで炒め、

○を入れ水分飛ぶまで炒める

②卵2個に塩を入れ、箸で卵白を切るように混ぜる。

しっかり目に混ぜてね！

③フライパンを弱火で熱し、ほんのり温かくなれば、

バターを入れ溶かし、②を入れる

④卵の縁が固まってきたら、箸で混ぜ続ける！ひたすら混ぜる！

⑤固まったら、混ぜるのをやめ、

ぎゅうそぼろを大さじ2ほど、真ん中がこんもりするように置く

⑥半分に折り畳み、卵の端ををくっつける！(8枚目参照)

⑦フライパンの反対側に移動させるイメージで、

閉じ目が下になるように、移動させる(9枚目参照)

⑧包丁で真ん中を切り込みを入れ、完成！！

残りの牛そぼろは
ご飯にかけたり、野菜炒めに入れたりして食べてね

🔴おすすめ🔴
もやし・にんじん・ピーマンを炒め
塩胡椒で味を整えたら
スクランブルエッグと牛そぼろを乗せる🐣

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