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鶏胸肉(フープロでミンチに) 250g
＊塩 小さじ1/3
＊砂糖 小さじ1/2
＊白ネギ 1/2本
＊エリンギ(大きめ) 1本
○卵 1個
○高野豆腐(すりおろす) 1枚
(タレ)
コチュジャン、みりん 各大さじ1
砂糖 小さじ1
醤油、オイスターソース 各大さじ1/2
マヨネーズ、酒
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(下準備)
・白ネギ、エリンギはみじんぎりにする
・けずった高野豆腐と卵を混ぜる
①＊と○、鶏胸肉をまぜ、丸い形に成形する
②油を少し引き、①を4分焼き、
ひっくり返してさらに1分焼く
③酒大さじ1加え蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする
④フライパンに残った油を拭き
タレを加え絡める
⑤お皿に盛りマヨネーズをかけたら完成
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