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鶏胸肉 80g
生姜 1.5かけ
大根 1/3本
にんじん 1/2本
しめじ 1/3房
○水 400cc
○酒、白だし 各50cc
○塩 小さじ1/2
薄口醤油 小さじ2
ごま油 大さじ1
ねぎ、ごま油
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①野菜とお肉は2枚目のように切る
②鍋にごま油を入れ弱火で香りを出し
中火にし、胸肉を炒め野菜を加え、
大根の表面が透明になる程度まで加熱
③○を加え蓋をして中火で8分加熱
④火を止め薄口醤油としめじを加え
30秒ほど加熱
醤油の香りが飛ばないように最後にね
⑤器に盛り、ねぎとごま油をひとふりするとさらに美味しい
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