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鶏もも肉 1枚
皮付きじゃがいも 1個
○ニンニク 1/2個
○みりん 大さじ1
○醤油 大さじ1
○生姜 少量
片栗粉 1/2カップ
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●コンソメ お好み
●黒胡椒 お好み
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(味変)
柚子胡椒、一味マヨ、梅肉
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（ポテトフライ）
①皮をしっかり洗って、８等分に切る
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②火をつけていないフライパンに
じゃがいもが浸かるくらいの油を入れ
中火と強火の間で8分加熱
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③揚げたじゃがいもに●の粉をつけて完成
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（唐揚げ）
①鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、
○につけて2時間ほど冷蔵庫に置く（時間なければ15分くらいでもOK）
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②片栗粉をしっかりつけ、160℃の低温で両面色付く程度に揚げる
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③一度取り出し、190℃に熱して、30秒ほど二度揚げ
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ポテトフライと唐揚げを交互に盛り付けて
レモンとクレソンを添えれば完成
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