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茄子 中2本
水 50cc
酢 大さじ2と1/2
醤油 大さじ1
白だし 大さじ1/2
鷹の爪 ひとつまみ
すりおろし生姜 小さじ1/2
油 たっぷり
いりごま
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①茄子を6等分に切る
②フライパンに5㎜くらい油を引き、
茄子の皮から全体に油を染み込ませる
③しんなりしたら、放置して、焦げをつける
④油をよく切り、南蛮漬けのタレに入れ、
冷蔵庫で1時間寝かせて完成
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🏷 #おちよの気合いメシ
☀️ @ochiyo1177
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