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豚こま肉 200g
きゅうり 1本
黄パプリカ 1/2個
赤パプリカ 1/2個
○ごまドレッシング 大さじ2と1/2
○いりごま 大さじ1
すりおろし生姜、にんにく 各小さじ1
塩胡椒 少々
小麦粉 適量
ごま油
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(下準備)
・豚こま肉に塩胡椒をふり、小麦粉をまぶしておく
①きゅうりは縦半分に切り、スプーンで種を除き、
7㎜の斜め切りにする
②黄・赤パプリカはヘタ・種を除き、乱切りにする
③フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒め、
火が通ったら、にんにくと生姜を加え全体に香りをつける
④きゅうり・黄・赤パプリカを加え、1分ほど炒める
⑤ドレッシングといりごまを加え、
絡めるように炒め、火を止め完成
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