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豚こま肉 150g
溶き卵 1個
トマト 1個
ニラ 3本
(下味)
酒 大さじ1
醤油、砂糖 各小さじ2
片栗粉 大さじ1/2
塩 ひとつまみ
塩胡椒 お好み量
いりごま 少々
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(下準備)
・豚肉に下味をつけ、もみこむ
・トマトをくし切りに、ニラは4㎝幅に切る
・卵を溶いておく
①豚こま肉に片栗粉をつけ、
フライパンに油少々引き、中火で炒め、一旦取り出す
②フライパンに油小さじ1引き、強火！
トマトと塩ひとつまみ加え30秒炒める
③溶き卵を加え、箸で大きくぐるぐる混ぜる
④豚肉を戻し入れ、ニラも加える。
全体を絡め、塩胡椒で味を整え、完成！
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