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手羽先 8本
酒 大さじ2
片栗粉 大さじ4
(タレ)
醤油、みりん 各40cc
酒 20cc
砂糖 大さじ2
生姜、にんにくチューブ 3㎝分
白ごま お好み
揚げ油
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(下準備)
手羽先に数カ所フォークで穴を開け、酒に漬ける
①タレの材料を耐熱容器に入れ
600wで2分チン
②ポリ袋に手羽先と片栗粉を入れ、よくまぶす
③170℃の油で両面揚げ、
190℃に上げ1分ほど二度揚げする
④タレをよく絡ませ、いりごまを振り完成
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