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▼塩糖水▼
鶏もも肉 2枚
水100ml
塩 小さじ1
砂糖 大さじ1/2 .
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鶏もも肉 2枚
○醤油 大さじ2
○みりん 大さじ2
○酒 大さじ2
○砂糖小さじ2
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①鶏もも肉を均等な大きさに開き、白い軟骨と筋を取り除く
②↑の塩糖水に①を一晩つける
③調味料を600wの電子レンジで1分チン！②の鶏肉をキッチンペーパーでふいて、
○の調味液に漬ける (余裕があれば30分ほど漬ける、漬けなくても美味しいけど)
④油を入れ鶏肉の皮から焼き、ひっくり返しし、両面に焦げ目をつける
⑤フライパンの油をキッチンペーパーで取る
⑥残った調味液を入れ、蓋を閉めて煮詰める
⑦いい感じの照りがついたらOK
切って火通ってなければ、
フライパンに戻して
蓋煮詰めれば、全く問題なし！
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