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豆腐 1丁(150g) 3つで売ってるやつ
鶏ひき肉 100g
白ネギ 20cm分
○顆粒和風だしの素 小さじ1
○片栗粉 小さじ2
○すりおろし生姜 小さじ1/3
(タレ)
醤油、酒、みりん、砂糖 各小さじ2
大葉 2枚
いりごま
油 大さじ1/2
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①豆腐にキッチンペーパーを二重に巻き、
重しをして15分以上置く
②鶏ひき肉、水切りした豆腐、○を加えこね、
スプーンで楕円型に成形する
③フライパンに油を引き、片面3分ずつ焼き、
タレを加え、蓋をして1分蒸し焼きに
④大葉といりごまを振って完成！
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