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鶏胸肉 400g
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○ももやのきざみ生姜 小さじ1
○マーマレードジャム 小さじ1
(リンゴジャムやりんごのすりおろしでもok)
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(ヤンニョム)
醤油 大さじ2
コチュジャン 小さじ2
はちみつ 大さじ1/2
みりん 大さじ2
酒 大さじ2
すりごま 大さじ1
ごま油 小さじ1
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いりごま 少々
ブロッコリースプラウト お好み
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塩胡椒 サラダ油
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①むね肉を3センチ角に切り、3箇所ほど包丁で切り込みを入れ、
塩胡椒と○で下味をつけ、冷蔵庫で30分ほど寝かす
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②ヤンニョムの材料を混ぜる
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③フライパンにサラダ油を引き
中火でじっくり両面焼き色をつけ、中まで火を通す
※水分が出てきたらキッチンペーパーで拭いてね
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④最強火にし、②を入れ、鶏肉とからめる
※必ず強火で！手早く焦げないように絡めて！
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⑤水分が飛んでドロっとするまで加熱。
照りがついて、ソースの色に深みが出たら完成
※7枚目参照
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