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ぶり 2切れ
薄力粉 大さじ1
にんにくスライス 4枚
(下味)
酢 大さじ1
塩 小さじ1/3
胡椒 少々
(玉ねぎソース)
玉ねぎみじん切り 1/2個
酢 大さじ1
醤油 大さじ2
茄子 1個
ししとう お好み
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①ぶりを下味につけラップを密着させ、冷蔵庫で10分おいておく
②玉ねぎソースを耐熱容器に入れ、600wで2分加熱
③キッチンペーパーで水気を拭き、薄力粉を両面につける
④フライパンを中火で熱し油を引き、にんにくスライスを焼き、香りが出たら取り出す
⑤ぶりの身を持って皮を焦げ目つくまで焼き、そのあと両面を焼く
⑥ぶりを取り出し器に盛り、野菜を焼く
⑦ぶりの上にソースをかけて完成
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