あじのなめろう

魚介

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あじ(刺身用、皮をむいたもの) 120〜150g

大葉(薄切り)　　　　　　　　　　3枚
みょうが(みじん切り) 1本

○すりおろし生姜、醤油　　小さじ1
○味噌　　　　　　　　　　大さじ1
○塩、いりごま　　　　　　少々

卵黄

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①あじは細切りにし、軽くたたく

②薬味を切り、○と混ぜる

③卵黄を添えて完成

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