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手羽中 20個
(下味)
塩、砂糖 各小さじ1/2
酒 大さじ1
にんにくチューブ 4㎝分
片栗粉 大さじ2
(甘辛タレ)
醤油、砂糖 各小さじ4
みりん、酒 各大さじ2
いりごま お好みでたっぷり
油
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(下準備)
・手羽中に下味をつけ、冷蔵庫で15分ほど置く
①下味をつけた手羽中に片栗粉をまぶし、
フライパン全面に行き渡るくらいの量の油を引き
焦げ色がつくまで、揚げ焼きにする
②フライパンの油を拭き、タレを沸騰させ
①を加え、水分がなくなるまで絡め、
いりごま振って完成！
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