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甘長唐辛子 6本
豚バラ肉 200g
○にんにく、生姜すりおろし ひとかけ分
○酒 大さじ1と1/2
○味噌、みりん 各大さじ1
○砂糖 小さじ1と1/2
○醤油 小さじ1
○豆板醤(なくてもOK) 小さじ1/2
塩胡椒 少々
小麦粉 適量
いりごま
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(下準備)
豚肉に、塩胡椒をふっておく
①冷たいフライパンに豚肉を並べて小麦粉をふり
色が変わるまで炒め、一旦取り出す
②強火で、唐辛子を炒め、焦げ色をつける
③豚肉を戻し入れ、タレを加え絡めて完成
④器に盛り、いりごまを振って完成
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