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薄力粉 50g
強力粉 130g
砂糖 大さじ2
塩 小さじ1/4
ベーキングパウダー 小さじ1/2
ぬるま湯 90cc
ドライイースト 小さじ1/2
米油orサラダ油 小さじ2
溶けるチーズ(スライス) 4枚
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①ドライイーストとぬるま湯を混ぜておく
②ボウルに粉類を全部入れ、①を加えヘラで混ぜ、
油を入れひとまとめにする
③台の上で5分ほど、擦り付けながらこね、
一つに丸めラップして10分置く
(ぼそぼそして、かたくてこねにくい生地)
④直径20センチに広げ、真ん中にチーズを置き、
端の生地を真ん中に持って留める
⑤閉じ目を下にして直径20㎝の丸に伸ばし、
フライパンに置きラップをして、15分置く
(膨らむので、少し薄めに伸ばすのが良い)
⑥弱火と中火の間で両面焼き色をつける
(片面5分ずつ！焦げないようにね！)
⑥最後にフライパンの隙間から水30cc入れ、
蓋をして、蒸し焼きに！
水分がなくなったら完成！
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