この投稿をInstagramで見る
————————————————–
鶏モモ肉 2枚
(南蛮タレ)
醤油、砂糖 大さじ2
酢 大さじ3
(タルタルソース)
ゆで卵 2個
みじん切り玉ねぎ 1/4個
マヨネーズ 大さじ4
塩胡椒 少々
溶き卵 1個
小麦粉 大さじ2
油、塩胡椒、パセリ
————————————————–
(下準備)
ゆで卵2個作っておく
①鶏モモ肉の脂肪と筋を取り
身の方に2㎝幅に切り込みを入れる
②塩胡椒をなじませ、小麦粉両面につけ、溶き卵を絡める
③フライパンに鶏肉の半分浸かるくらいの油を160℃に温め、
片面4分ずつ揚げる
※色づきが悪かったので190℃で追加1分揚げた
④軽く油切り、熱々のうちに南蛮タレにつける
⑤タルタルソースの材料をまぜ、
切った鶏肉の上に乗せ、パセリ振って完成！
————————————————–