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大根 1/4本
塩 小さじ2
ダシダ、酢、いりごま 各小さじ1
ごま油 小さじ2
すりごま 大さじ1
にんにくチューブ 1㎝分
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①大根を1.5㎝の角切りにする
②ポリ袋に大根と塩を入れ軽く揉み込み15分以上、
しっかり水分を抜きたいなら2時間ほど置き、
水ですすぎ洗う
②ポリ袋に水気を切った大根と
調味料を入れ、揉み込み完成
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