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上新粉orもち粉or白玉粉 40g
大豆粉 40g
片栗粉 30g
水 120cc
(みたらし餡)
醤油 大さじ1
醤油、みりん 各大さじ1/2
白だし 小さじ1
片栗粉 小さじ1/2
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①粉類を泡立て器で混ぜておく
②水を100cc〜様子を見ながら加え、手のひらでひとまとめにする
③平べったく丸める、真ん中にくぼみをつける
④沸騰したお湯に③を入れ浮くまで強火で加熱
⑤浮いたら中火にして4分加熱、氷水にさらす
⑥みたらし餡の材料を火にかけ、とろみがついたら粗熱を取り、団子にかけて完成！
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