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えび 10〜15尾
(衣)
卵白 1個分
片栗粉 大さじ1
油 小さじ1
○すりおろしにんにく、生姜 小さじ1
○みじん切り白ネギ 大さじ1
○甜麺醤、油 各小さじ1
○ケチャップ 大さじ2
(辛いのが好きなら 豆板醤小さじ1/2 追加)
＊水 50cc
＊酒 大さじ1
＊砂糖 小さじ2
＊酢 小さじ1
＊鶏ガラスープの素、片栗粉 小さじ1/2
レタス お好みで
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①えびの水気をふき、衣をつけ、
フライパンに油大さじ1引き、両面軽く焼く
②一旦えびを取り出し、キッチンペーパーでフライパンを拭き
○を炒め、香りを出す
③＊を事前に混ぜ合わせ
②に加え、軽くとろみがつくまで加熱する
④取り出したえびを戻し入れ
絡めたら完成！
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