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しゅうまい:11個 ワンタン:9個
しゅうまいの皮 20枚
○えびみじん切り 150g
○豚ひき肉 150g
○片栗粉 大さじ1
○酒、醤油、ごま油 各小さじ1
○砂糖 小さじ1/2
○塩 ひとつまみ
グリーンピース
酢醤油
(ワンタンスープ)
鶏がらスープの素、塩麹
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(下準備)
・えびをフードプロセッサーでみじん切りにする
①○をしっかり混ぜ、皮の真ん中にピンポン玉大のタネを乗せ
円柱状になるように整え、底を平らにする
余った上の皮はタネに引っ付ける
②鍋のお湯を沸騰させ、せいろを置き
強火で10分蒸す
③酢醤油をつけ食べたら最高！
(ワンタンスープ)
①皮の真ん中にタネを乗せ、縁を水で糊付けする
②沸騰したお湯に鶏がらスープの素と塩麹を加え
ワンタンを入れて4分ほど茹でて完成
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