ハッシュドビーフ

お肉

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(ハッシュドビーフ)
牛こま肉　　　　　　　　　　300g
玉ねぎ　　　　　　　　　　　1個
オリーブオイル　　　　　　　大さじ1
塩　　　　　　　　　　　　　少々
マッシュルーム　　　　　　　1パック
薄力粉　　　　　　　　　　　大さじ1と1/2

○デミグラスソース缶　　　　　　1缶
○水　　　　　　　　　　　　　　280cc
○ウスターソース、はちみつ、ケチャップ　各大さじ1と1/2
○コンソメ　　　　　　　　　　　小さじ1
○ローリエ　　　　　　　　　　　1枚
○塩　　　　　　　　　　　　　　ふたつまみ
○胡椒　　　　　　　　　　　　　少々

(半熟卵)/1人前分
卵　　　　　　　　　　　　　2個
牛乳　　　　　　　　　　　　大さじ1
塩胡椒　　　　　　　　　　　少々
バター　　　　　　　　　　　10g

(ケチャップライス)
玉ねぎ　　　　　　　　　　　1/2個
温かいごはん　　　　　　　　3.4杯
トマトペースト　　　　　　　1個
ケチャップ　　　　　　　　　好きなだけ
バター

パセリ

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(下準備)
・玉ねぎを繊維と逆に薄切りし
・牛肉に塩ふたつまみと胡椒少々の下味をつける
・卵液箸でしっかり混ぜて作っておく

①鍋にオリーブオイルと玉ねぎ塩を加え
強火で5分ほど茶色くなるまで炒める

②牛肉を加え軽く色が変わったら
薄切りにしたマッシュルームと薄力粉を加え
白っぽくなくなれるまで馴染ませる

③○を加え、とろみがつくまで6分ほど加熱

④バターでみじん切りした玉ねぎを炒め
温かいごはん、トマトペースト、ケチャップ
を加え色が均一になるまで炒める

⑤強火で熱したフライパンにバターと
卵液を加え箸で円を書くように混ぜ
固まったらケチャップライスに乗せる

⑥ハッシュドビーフをかけ、
お好みでパセリを振って完成！

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