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(3枚分)
スルメイカ切り身 2杯
○小麦粉 150g
○コーンスターチ 小さじ2
○水 200CC
○顆粒和風だしの素 小さじ1/2
○塩胡椒 少々
卵 3個
ソース、マヨネーズ、青のり
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(下準備)
・イカのクチバシを取り、食べやすい大きさに切る
①ボウルに○を加え箸で混ぜ合わせ
イカを加える
②フライパンを中火と強火の間で熱し
油大さじ1引き、生地の1/3を流し入れる
(真ん中に卵ポケットをあける)
③真ん中に卵を落とし、垂れた白身が固まったら
黄身を潰し、綺麗な丸になるよう形を整える
④焦げ色がついたらひっくり返し
ヘラで押し付けながら、ぺっちゃんこになるよう焼く
⑤良い焦げ色がついたら、完成
ソース、マヨ、青のりふって食べてね
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