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さつまいも(鳴門金時) 1本
手羽元 8本
(味噌タレ)
味噌 大さじ2
酒 大さじ1
砂糖 小さじ2
醤油 小さじ1
油 大さじ1/2
ごま油、いりごま 少々
コチュジャン、柚子胡椒、一味、山椒 お好み
(コチュジャンか一味がおすすめ✨)
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①さつまいもを縞目に皮をむき卵切りにし、手羽元を骨に沿って包丁で切り込みを入れる
②フライパンを中火で熱し、手羽元に焼き色をつける
③さつまいもも入れ軽く炒める
④水250cc入れ蓋をして3分蒸し焼きにする
⑤味噌タレを入れ、落とし蓋をし、8分煮る(味を見て濃いめがすきなら、さつまいもと手羽元を取り出し、タレだけ3分ほど煮詰める)
⑥器に盛り付け、いりごまとごま油をかけて完成！
🔴お好きな辛味をつけながら食べてね
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