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小エビ 1パック
たまねぎ 1/2個
人参 1/2本
大葉 6枚
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(衣)
コーンスターチ 20g
薄力粉 40g
冷水 大さじ3
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(タレ)
醤油 50g
みりん 15g
酒 100g
はちみつ 小さじ1
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①たまねぎ薄くスライス、人参と大葉は千切りにする
②小エビの水分をキッチンペーパーでふき背わたあれば取る
③粉、野菜、小エビを混ぜる
④冷水を様子見ながら少しずつ入れる
※混ぜすぎ注意！粉っぽさなくなればOK
⑤180度の油で、両面色づくくらいまで揚げる
※揚げすぎ注意！エビの色変わったらOK
⑥タレは、鍋ごと計りに置いて、
調味料入れるのがスプーンを使わず済んで良い
5分くらい火にかければOK
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