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1人分🍝
豚ひき肉 80g
半熟卵 1個
菜の花 ひとつかみ
(カルボナーラ液)
全卵 1/2個
塩 ひとつまみ
ブラックペッパー たっぷり
生クリーム 20g
粉チーズ 小さじ2
豆板醤 小さじ1/2
ブラックペッパー、塩
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(下準備)
・パスタは分量外の塩で茹でておく
・菜の花は4㎝幅に切り、茎1分、葉とつぼみ15秒茹でる
(パスタのお湯で一緒に)
①卵を沸騰したお湯に入れ、火を止め
お湯が常温になるまで放置する(15〜20分)
②ひき肉を両面焼き付けて、
木べらでほぐす
③カルボナーラ駅の材料を全部混ぜる
④茹でたパスタと菜の花を②に加えて絡める
⑤半熟卵を割り、ブラックペッパーをかけて完成
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