この投稿をInstagramで見る
————————————————–
(1人前)
パスタ 1人前(100g)
(茹で汁)
水 2ℓ
塩 大さじ1
オリーブオイル 大さじ2
にんにく 3片
鷹の爪 2本分
(仕上げ)
オリーブオイル 大さじ1
————————————————–
①にんにくをみじん切りにし
冷たいフライパンにオイルをひきにんにくを加え
弱火でゆっくり加熱し、ふつふつしたら
鷹の爪を加える
②沸騰させたお湯に塩大さじ1加え
2分短く茹でる
③茹で汁180ccを①に加え、中火で加熱し
少し煮詰める
④中火と強火の間で加熱し
パスタの麺を加え、茹で汁を100cc加え
ソースがとろっとするくらいまで煮詰める
⑤最後にオリーブオイルを加え完成！
————————————————–