この投稿をInstagramで見る
————————————————–
豚ひき肉 400g
塩 ひとつまみ
パン粉 大さじ2
牛乳 大さじ1
卵 1個
ナツメグ 少々
すりおろし生姜 小さじ1
料理酒 50cc
○みりん・酢 各大さじ1と1/2
○醤油・砂糖 各大さじ2
水溶き片栗粉(水 大さじ1/片栗粉 大さじ1)
————————————————–
(下準備)
・水を沸騰させる
・パン粉と牛乳を混ぜる
①豚ひき肉と塩を粘り気が出るまでよくこねる
②①にパン粉と牛乳を混ぜたもの、卵、ナツメグ、生姜を加え、均一になるまで混ぜ、一口大に丸める
③お湯に酒を加えて、②を入れ5分加熱
※表面に浮いてくればOK
④○を沸騰させ沸いたら、お湯を切った③にあんを絡ませる
⑤あんの水分が少なくなったら、弱火にし水溶き片栗粉を入れ、再度強火で1分ほど加熱し完成
🔷冷凍する場合
③の工程で、茹で汁と一緒にタッパーに入れて、粗熱を取り冷めたら冷凍
お鍋:取手の取れるティファール
————————————————–