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豚挽肉 50g
ご飯 1杯分
だし汁 200cc
○酒 大さじ1
○すりおろし生姜 小さじ1/2
＊味噌、すりごま 各大さじ1
きゅうり 1/2本
みょうが 1本
大葉 4枚
いりごま、塩
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(下準備)
800ccの水にだしパックを入れ、4分加熱し
出汁を取り、冷ましておく
①フライパンに、豚挽肉と○を加え、
10分置き、加熱しそぼろ状にする
②きゅうりをスライサーで薄く切り、
塩少々して10分置き水分を絞る
③みょうがは輪切りに、大葉は細切りにする
④温かいご飯を流水で洗い、粘り気を取る
⑤＊を加えだし汁で溶きのばし、
ご飯、豚そぼろ、水気を切ったきゅうり、
みょうが大葉を乗せ、いりごまを振って完成
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