この投稿をInstagramで見る
————————————————–
えび 大きめ8尾
ズッキーニ 大1本
酒 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1/2
○オリーブオイル 大さじ1/2
○にんにくみじん切り 2片分
○赤唐辛子 1/2本分
＊水 大さじ1
＊ハーブ系ソルト 小さじ1/2〜2/3
レモン 1/2個
————————————————–
(下準備)
・えびは尾を残して、殻を剥き
包丁で背に切り込みを入れ背腸を取り
酒をふりかけ、キッチンペーパーで水分を拭く
・ズッキーニは長さを3等分に切り
さらに6等分に切る
①フライパンにオイルをひき
ズッキーニとえびを加え
えびの表面の色が変わるまで炒める
②えびとズッキーニを端に寄せ
○を加え、にんにくから香りが出るまで炒める
③＊を加え全体に絡めたら完成
④器に盛りさらにハーブ系ソルトをかけ
レモンを絞って食べる
————————————————–
Ario Orio