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(2人前)
そうめん 2束
鶏もも肉 1枚
塩麹 大さじ2
ハーブ系ソルト 少々
○水 4カップ
○ナンプラー 大さじ2
○鶏がらスープ 小さじ2
○塩 ふたつまみ
もやし ひとつかみ
青ねぎの小口切り 4本分
紫たまねぎ お好みで
レモンの輪切り お好みで
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(下準備)
・鶏肉は余分な脂肪を取り、
厚い部分に切り込みを入れ、
厚さを均一にする
①鶏肉に塩麹とハーブ系ソルトを振り、
ジップロックorポリ袋に入れる
お湯を炊飯器に入れ、重しを置き、保温ON45分〜1時間置く
②○を熱し、もやしを加え沸騰したらスープは完成
③規定分数より1分短めに素麺を茹でる
④器に水気を切った素麺、1.5㎝幅に切った鶏肉を乗せ、
スープともやし、スライスした紫たまねぎ
レモン、ネギを乗せたら完成
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