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(1人前)
冷凍うどん 1玉
溶き卵 2個
天かす 大さじ2
(うどんだし)
水 400cc
だしパック 1袋
薄口醤油、酒 大さじ1/2
みりん 小さじ1
(水溶き片栗粉)
片栗粉 小さじ1/2
水 小さじ1
ねぎ 1/2本
一味唐辛子 お好み
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①冷凍うどんを500wで3分チンし
軽く流水で洗う
②鍋に水とだしパックを入れ、4分加熱する
③だしパックを取り出し、
うどんだしの調味料を加えひと煮立ちさせ
弱火にして水溶き片栗粉を加える
④溶き卵にだしパックの1/3の中身を加え
強火にして一気に加える
⑤器にうどん、おだしを入れ、
天かす、斜め薄切りにしたねぎ
一味をトッピングして完成
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